Барбекю

Площадка для барбекю

Площадка для приготовления пищи на открытом огне называется барбекю. Она располагается в специально отведенном месте с соблюдением всех правил безопасности, в некоторых случаях встраивается в террасу. Барбекю представляет собой стационарную печь с металлической решеткой. Размеры, материал и конфигурация печки не регламентируется. Площадка для барбекю может дополняться нишей для хранения дров и инструментов, а также столом и лавочками для отдыха и приема пищи.

Разнообразие форм и материалов позволит Вам выбрать дизайнерское решение, которое органично впишется с ландшафтную архитектуру участка, а профессионально выполненное строительство барбекю обеспечит гарантии безопасности.

Площадка для барбекю станет не только Вашим излюбленным местом встреч с друзьями и близкими, но и настоящим украшением семейного очага под открытым небом.
Площадку для барбекю лучше расположить недалеко от дома, чтобы было удобно приносить из кухни необходимые еду, посуду и прочие необходимые мелочи. Кроме того, стена дома послужит защитой от ветра, что тоже немаловажно. Кстати, направление ветра - один из факторов, влияющих на выбор места для площадки для барбекю. Ветры в нашей части страны обычно дуют северные и западные, учтите это, чтобы дым не задувало в окна дома.

Под раскидистым деревом тоже не стоит строить очаг – даже если не учитывать риск возникновения пожара, дереву все равно не поздоровится. Если есть желание обустроиться в тени, можно возвести беседку или навес, но об этом позже. Самое лучшее место – солнечная лужайка, окруженная зеленью, примерно в 5-6 метрах от дома и подальше от любопытных посторонних глаз. Если у Вас на участке есть водоем, имеет смысл подумать о строительстве площадки для барбекю на его берегу.

И, пожалуй, самое главное: при выборе места не забудьте, что площадка для барбекю не должна нарушать ландшафтный дизайн сада. Скорее, она призвана внести еще больше тепла и уюта, которые будут привлекать всех обитателей вашего дома.

Существует несколько основных стилей оформления площадки для барбекю. Классический стиль предполагает строгие английские формы, выдержанность обстановки. Модерн позволяет использовать неожиданные изгибы, хотя тоже верен геометрическим пропорциям. Кантри – вольница для вашей фантазии, этот стиль позволяет вернуться во времена Дикого Запада, вспомнить русскую печь или баварские традиции приготовления колбасок. Хай-тек – изысканное сочетание стекла и металла, но элементы этого стиля должны присутствовать во всем саду и внешнем виде дома.

Беседки барбекю

Беседки барбекю – это еще один повод собраться дружной компанией на свежем воздухе, для того, чтобы веселиться, общаться, поесть и насладиться природой и ее необычайной красотой. Беседки барбекю бывают разные, начиная своей разнообразной вместимостью, форма так же может различаться цвет, дизайн, материал из которого она создано, но важно не то. В беседке барбекю важнейшая функция это именно возможность готовить барбекю. В беседке барбекю может находиться барбекю- печь, мангал-барбекю или же гриль-барбекю, а беседка барбекю, в которой присутствуют такие приспособления, станет вашим любимым местом препровождения. Вы сможете пригласить гостей на барбекю - пикник и быть абсолютно уверенным в том, что ваши гости останутся в восторженном эмоциональном состоянии. Вы почувствуете вкус настоящей жизни после прекрасного времяпрепровождения в беседке – барбекю.

Барбекю для дачи

Самую простую стационарную барбекю для дачи можно сделать самостоятельно. Она представляет собой П-образную конструкцию из кирпича высотой около 1 м. Внутри, между параллельными стенками, одна над другой на расстоянии около 20 см крепятся две решетки. Одна для угля, другая – для продуктов. Есть и более сложный вариант барбекю для дачи , стилизованный под камин с конусообразной надстройкой и тяговой трубой. Такое строение станет одним из элементов малой садовой архитектуры наряду с беседкой, галереями и прочим.

Самая простенькая стационарная модель барбекю для дачи , имитирующая печь или камин, стоит недорого, отделанная натуральным камнем или изразцами – соответственно. Высшую ступеньку в иерархической лестнице стационарных барбекю для дачи занимают каменные очаги с мощными, исключительно чугунными жаровнями.

Такие сооружения из мрамора, базальта, туфа, гранита строят на заказ печники-профессионалы. Обладатели таких барбекю для дачи могут дать полный простор своей кулинарной фантазии и в свое удовольствие жарить, парить, варить, коптить...

Барбекю для дачи принято топить древесным углем. Можно жечь дрова самому, но гораздо проще купить готовый уголь. Там же, где продают жаровни, как правило, предлагают и топливо к ним – брикеты, дрова, уголь, а также жидкость для розжига. На Руси существовала такая профессия – углежог. Пережигали древесину на уголь и продавали, спрос был большой (его, в частности, использовали для самоваров).

Стационарная барбекю

У барбекю всегда есть задняя стенка, которая может отсутствовать у гриля. Это увеличивает теплоизоляцию топки барбекю, позволяя более эффективно использовать жар углей. Решетка для жарки у стационарной барбекю расположена на просторной кирпичной полке прямо под вытяжной трубой. Кроме того, как было сказано выше устройство барбекю предусматривает свободные поверхности - полочки - для размещения собственно приготавливаемых продуктов и соответствующей кухонной утвари, которая потребуется в процессе приготовления пищи. Также стационарная барбекю, как правило, имеет разделочный стол и даже встроенную мойку.

Хорошим дизайнерским ходом является размещение стационарной печи барбекю из кирпича в летней беседке (садовом домике, летней кухне и т.п.). В большинстве, барбекю исполняют с дымоходом (но бывают и исключения), при этом последний имеет небольшую высоту и, поэтому, для создания принудительной тяги в него устанавливают термовентилятор. Дымоход позволяет направлено отводить продукты сгорания, и, конечно, способствует более полному прогоранию топлива - все это делает приготовление пищи более приятным и быстрым.